蒲瓜+五花肉紅燒=意想不到的美味【蒲瓜紅燒肉】｜阿慶師

📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅蒲瓜去籽 300g
✅五花肉 300g
✅蔥 50g
✅醬油 2大匙
✅冰糖 1小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅米酒 2大匙
✅大辣椒 1條
✅九層塔 適量
✅水 500cc
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🍳阿慶師料理小筆記📝
清蒸蒲瓜
1. 蒲瓜去皮去籽
2. 蒲瓜切成塊狀
3. 蔥切成蔥段
4. 豬肉切成1.5-2公分寬狀
5. 豬肉下鍋煎到金黃出油
6. 加入蔥炒到金黃
7. 調味:醬油、冰糖、白胡椒粉、米酒
8. 醬料融合後加入水及蒲瓜
9. 蓋上鍋蓋轉中火燜20分鐘
10. 將蔥綠撈起
11. 開大火收汁
12. 最後放入九層塔及辣椒拌炒。完成

怎麼可以這麼厲害，沒樣子喜歡吃的全部都學起來，謝謝您這麼用心的教導

很搭，看起來可口極了！

因該是用了不沾鍋的原因，最後在收汁的階段，多收了很長的時間，但也因此蒲瓜和三層肉都很入味，而且不會過鹹，相當的美味，配著白飯很搭，第一次吃到如此美味的蒲瓜。👍

😊這樣滷肉要做來吃，謝謝阿慶師

謝謝你老師

感覺好簡單可以試做看看謝謝你

原來蒲瓜可以紅燒喔，謝謝阿慶師😄

謝謝阿慶師分享，這道紅燒肉作法簡單，材料也很容易取得👍👍👍，一定很下飯😍。

明天立馬來煮～～❤

謝謝阿慶師，
另外我可以敲碗另一種滷肉燥，滷肉飯嗎?
就是只有皮油丁，沒有瘦肉的滷肉燥，
特殊的美味，有時候竟然比有瘦肉的還下飯好吃，
謝謝您!

清蒸蒲瓜🤔，嗯⋯我是個不喜歡吃蒲瓜的人，可以改成冬瓜？
不過豬肉的煮法是不是就是紅燒？那就太棒了，這樣我也會煮紅燒豬肉嘍😅🤣，Q中帶軟最好吃，太棒，讚啦👍🏿👍🏿👍🏿😘
覺得自己也會煮菜了耶🎉👍🏿😊👏👏👏👏
而且感覺這道菜比炸地瓜薯條還容易👍🏿

請問換成梅花肉也可以嗎

剛好婆婆有種，明天就可以煮來吃了

有機會試試～謝謝阿慶師

感謝老師！！！

請問阿慶師可以製作紅油抄手這道菜嗎？很喜歡一般小吃有在賣這道菜，但不知如何調出好吃的醬汁，謝謝~😊

阿慶師，請問五花肉要如何煮，才會軟嫩，每次直接下鍋炒，都會硬ㄅㄤㄅㄤ

請問阿慶師 蒲仔可以換成冬瓜嗎？

阿慶師請問這道菜中火20分鐘可改用電鍋煮嗎？

謝謝老師 看起來份量有點少 如果 五花肉 蒲瓜雙倍 調味料要跟著雙倍嗎

頭香🎉

👍

😊😊

❤❤❤👍

😋😋😋😋😋👌👌👌👌👌